Bento Bowl x Ein Rezept aus der Japanischen Küche

„Traditionell verwendet ein Bento einen boxförmigen Behälter, der mit verschiedenen Lebensmitteln, wie Reis, Fleisch, Gemüse gefüllt ist. Ich liebe es, andere Arten von japanischen Zutaten zu kombinieren und daraus ein Gericht zuzubereiten.“

Lassen Sie sich von unseren Bento Rezepten inspirieren

Zutaten (Tonkatsu auf Stock)

8 Stück Schweinefilet, in Streifen geschnitten
1 Tasse Allzweck-Mehl
1 1/2 Tasse Semmelbrösel
2 Eier, geschlagen
Salz
Pfeffer
Öl

Zutaten (Japaninscher Krautsalat)

1/4 Kopf Rotkohl, in dünne Scheiben geschnitten
1 große Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
1 weiße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 Avocados, in Würfel geschnitten
3/4 Tasse japanische oder amerikanische Art-Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
1 TL Cayennepfeffer

Zubereitung (Tonkatsu auf Stick)

1. Fleisch mit der Rückseite eines Fleischerbeils zart schlagen, dann mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
2. Geben Sie Mehl in einen Teller, Brotkrümel auf eine separate Platte und geschlagene Eier auf eine andere Platte.
3. Erhitzen Sie eine Friteuse mit Öl, um die 180C.
4. Jedes Schnitzel in Mehl tunken, dann in Ei und schließlich in Paniermehl. Legen Sie sie sorgfältig in Spieße und platzieren Sie jedes Schweineschnitzel in der Friteuse. Kochen, bis sie goldbraun sind. Fertig gekocht platzieren Sie sie in einem mit Papiertuch ausgekleidetem Rost.

Zubereitung (Japanische Krautsalat)

1. Zerkleinerten Kohl in einer Schüssel mit eiskaltem Wasser für mindestens eine Stunde einweichen. Dies beseitigt den Kohlgeruch und macht es knackig.
2. Mischen Sie das gesamte Gemüse zusammen in einer Salatschüssel.
3. Bereiten Sie das Dressing durch Zusammenmischen von Mayonnaise, Zitronensaft und Cayennepfeffer zu.

Zubereitung (Bento Bowl)

1. Legen Sie frisch zubereiteten Jasminreis auf den Boden der Schüssel.
2. Geben Sie einen Löffel Chicken-Teriyaki auf die eine Seite der Schüssel, Stücke der Tonkatsu Sticks auf die andere Seite und zuletzt dann den Japanischen Krautsalat.
3. Mayonnaise-Dressing über alles – fertig.“